A reforma do Parque Estadual Ilha das Cobras, na Baía de Paranaguá, antiga residência oficial de veraneio do Governo do Paraná, foi entregue neste sábado (14). O espaço agora sedia a Escola do Mar, um centro dedicado ao ensino de gastronomia, turismo e preservação ambiental.
O investimento total de R$ 10 milhões foi viabilizado pela Secretaria de Estado do Desenvolvimento Sustentável (Sedest), Secretaria da Educação (Seed), Sanepar e Copel. Os recursos custearam a adequação das edificações, novas instalações elétricas, saneamento básico e o mobiliário pedagógico.
As intervenções garantem o recebimento seguro de visitantes, fortalecendo o uso público sustentável da unidade. Para viabilizar a operação, serão contratados gestores, recepcionistas e vigias florestais.
Para o governador Ratinho Junior (PSD), a entrega é um marco simbólico que reflete a visão inovadora da gestão. “A ‘Ilha da Mordomia’ se transforma, a partir de hoje, na Escola do Mar. Um lugar que era de descanso de governadores passa a ser um local de oportunidade para centenas de alunos, que poderão se tornar chefs de cozinha ou empreender no setor de pousadas”, destacou.
Por ser um importante berçário da fauna local, a visitação será controlada mediante agendamento e gerida pelo Instituto Água e Terra (IAT). Uma equipe de 10 profissionais ficará responsável pelas atividades educativas, pesquisas científicas e a condução dos treinamentos.
Capacitação
A Escola do Mar foca na formação voltada às Ciências do Mar, integrando qualificação profissional, geração de renda e valorização da cultura caiçara. A proposta é capacitar ribeirinhos e moradores de toda a Baía de Paranaguá, fortalecendo quem já atua em restaurantes e pousadas da região.
As aulas ocorrerão duas vezes por semana, com atividades teóricas e práticas subsidiadas pelo Programa Senac de Gratuidade. Os cursos iniciais são: Bases da Cozinha (60h), Cozinha Brasileira (15h) e Boas Práticas (15h).
A unidade tem estrutura completa, com cozinha pedagógica, salas de aula e auditório, dormitórios e equipamentos profissionais. (AEN; fotos Arnaldo Filho e Roberto Dziura Jr/AEN).